製作美味的米線，關鍵在於煮米線的技巧和配料的搭配。以下是一些推薦的步驟和技巧：
準備米線。將幹米線提前用冷水浸泡半小時至軟，然後放入沸水中煮2到3分鐘，煮至軟透即可，不宜煮得過長，以免影響米線的口感。
浸泡米線。煮好的米線放入冷水中浸泡，以保持其口感。
煮配菜。根據個人喜好，可以準備不同的配菜，如豆芽、海帶絲、豆腐皮、金針菇、肥牛、魷魚等，這些配菜可以根據個人喜好進行選擇。
調味。在砂鍋中加入少許油，放入蔥薑蒜末和幹辣椒爆香，再加入番茄醬、火鍋底料等調味料，炒出香味。
煮湯。加入適量的水，根據個人口味加入生抽、鹽、雞精、胡椒粉等調味料，水開後放入配菜，煮至熟透。
加入米線。將浸泡好的米線放入鍋中，煮至熟透，注意不要煮得過久，以免米線變得軟綿。
加入配菜。將焯好水的配菜（如魷魚、肥牛）和青菜加入鍋中，煮至熟透。
調味和裝盤。最後加入花生米、香菜等提香配料，攪拌均勻後即可出鍋。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，創造出屬於自己的獨特風味。