葡萄酒乾型是什麼意思

葡萄酒的乾型指的是葡萄酒中殘留糖分含量非常低，通常在4克/升以下。

在釀造過程中，葡萄中的糖分經過發酵大部分轉化成了酒精，因此乾型葡萄酒的殘糖量很低，幾乎沒有甜味。乾型葡萄酒的酒精度一般不會超過16.5%，因為酵母在達到這個酒精濃度時會停止活動，所以最終得到的酒精度一般在10%-16%之間。

乾型葡萄酒可以分為乾紅和乾白，其中乾紅葡萄酒是通過帶皮發酵的方式釀造，而乾白葡萄酒則通常不涉及果皮與果汁的接觸。