米苔目是什麼

米苔目，也被稱為米篩目，是一種流行的客家和閩南特色小吃。

米苔目主要用米和番薯粉製成，有些地方也會使用太白粉和在來米粉。這種食物的製作過程包括將米漿和番薯粉混合後，通過特製的篩子或工具擠壓成條狀，從而形成米條食品。米苔目既可以鹹也可以甜，可以冷吃也可以熱吃，是一種全年都可以享用的美食。

米苔目在福建、廣東梅州、香港、馬來西亞、台灣等地區十分常見。它不僅是一種美味的小吃，也蘊含著豐富的文化意義，是這些地區慶祝節日和特殊場合時的常見食物之一。