米酒的保存方法有多種，主要取決於想要保存的時間長度和是否需要保持其風味不變。以下是一些有效的保存方法：
短期保存（1周內）。可以選擇冷藏，因為低溫可以抑製酒中酵母的活性，使發酵過程變得緩慢。將米酒存放在陰涼乾燥的地方，避免暴露在陽光直射或高溫環境中，以保持其原有的風味和質地。
長期保存（1個月以上）。可以將米酒冷凍，這可以阻斷其發酵過程，保持糖度一致，但可能會影響口感。另一種方法是煮沸米酒後冷藏，這可以使米酒保存時間長達一個月到一年，且風味不變。
保持風味。使用玻璃瓶或陶瓷瓶等不會影響味道的容器來存儲米酒。確保容器密封良好，減少空氣接觸，並放置在陰涼處。
注意衛生。在裝瓶過程中，確保勺子、容器內乾淨無油，防止米酒變味或變質。
蒸煮法。為了停止發酵過程並保持風味，可以將米酒蒸煮三到五分鐘，直至酵母菌失活。
總之，選擇合適的保存方法取決於您打算何時飲用米酒以及是否希望保持其原始風味。