米醋的製作方法有多種，以下是一種常見的家庭製作方法：
準備大米和小米（比例約為1:1），浸泡在涼水中4~5小時，直到米粒吸水膨脹，可以用手輕鬆碾碎。
淘洗乾淨後，將米倒入蒸鍋中蒸半小時，蒸好的米放入乾淨的盆中，加入少量涼開水，用筷子攪拌至降溫至約35度。
在另一個盆中加入切好的蘋果丁（去核切片後切丁）、一把冰糖、一鍋涼開水，以及一小瓶蓋的高度白酒，攪拌均勻。
將調好的米倒入玻璃罐中，加入蘋果丁、冰糖、涼開水和白酒的混合物，攪拌均勻。
蓋上蓋子，讓其在室溫下發酵20天左右，發酵過程中會聞到濃郁的果香味和酸味。
發酵完成後，用乾淨的勺子舀出醋，用過濾網過濾。
將過濾好的醋裝入壺中，用於炒菜、拌冷盤等。
這是一種簡單易行的家庭製作米醋的方法，也可以根據個人口味調整配料和步驟。