粉利是一種傳統的美食，製作過程主要包括以下步驟：
準備大米。選擇粘性較低的大米，提前浸泡一夜。
打磨成米漿。將浸泡好的大米放入豆漿機或破壁機中，加入適量清水（約300毫升），打磨成米漿。
煮制米漿。將打磨好的米漿倒入鍋中，開小火攪拌，直到米漿能成團。這個過程需要不斷攪拌以防止粘鍋。
揉搓麪糰。將煮好的米團從鍋中取出，放在抹有少量油的案板上揉搓。揉搓至表面光滑細膩，這個過程大約持續10分鐘。
成型。將揉好的麪糰搓成長條，分割成小劑子，然後整理成想要的形狀。
蒸制。將成型好的粉利放入蒸屜中，大火蒸煮約30分鐘。
冷卻與保存。蒸熟後的粉利冷卻後放入冰箱保存。
此外，還可以通過添加不同的食材或調料，如黃梔子染色、加入蔬菜丁等，來製作不同口味和顏色的粉利。炒粉利的做法則需要先將粉利切好，然後用油將配料如蒜米、紅蔥頭、幹椒等炒香，再加入粉利快速翻炒，過程中可加入適量水和蠔油調整口感。