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粉團怎麼做

粉團的做法有很多種,這裡提供一種常見的地瓜粉團的做法:

準備食材。地瓜粉、五花肉花菜花生米香菇巴浪魚乾香蔥等。

處理配料。五花肉切薄片,巴浪魚乾撕成細條,香菇泡發切小塊,花生米炸至金黃,花菜洗淨切小朵。

炒制配料。鍋中加油,先炒香五花肉,再加入香菇和巴浪魚乾炒香。

混合配料。將炒好的配料和炸好的花生米、花菜等放入攪拌盆中,加入地瓜粉,少量多次地加入,攪拌均勻。

煮製粉團。燒一鍋水,同時在攪拌好的配料中加入鹽和雞精調味。水開後,將滾燙的水澆入所有的材料中,用力迅速攪拌,攪成粘稠狀。

煮粉團。用瓢舀入粉團胚入燒水鍋中,粉團浮出水面即是熟了。

調味。舀入蔥頭油增香,少許鹽調味,青菜隨意,再放入面線米粉,少許雞精提鮮,最後撒上蔥花或青蒜,再來一勺蔥頭油亮面。

這種做法的地瓜粉團口感滑滑的,有嚼勁,可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和量。