粉皮是什麼

傳統的食品

粉皮是一種傳統的食品，主要由大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等澱粉類食物製成，這些薄片食物被統稱為粉皮。

粉皮有兩種形式：鮮粉皮和乾粉皮。鮮粉皮即制即食，而乾粉皮更便於存放和運輸。粉皮是中國南方地區及山東地區流行的特色傳統食品，最早記載於北魏《齊民要術》。粉皮既適合家庭製作，製作工具簡單，也是一種適宜日常食用的食品。