粉肚是什麼

香肚

粉肚，也被稱為香肚，是一種具有百年歷史的傳統名吃，產於山東省菏澤市東明縣。

粉肚的主要原料包括80%的鮮豬肉和20%的綠豆粉，輔以砂仁、花椒、香油等佐料，這些材料被拌勻後裝入豬小肚中，然後紮緊口部，呈球狀，用文火煮熟。

粉肚不僅色澤純正、營養豐富，而且風味獨特、濃香適口、香而不膩，是一種老少皆宜的美食。製作粉肚的過程複雜而精細，包括清洗和處理豬膀胱這一耗時的步驟，以確保其口感韌勁。