粉腸的製作方法有多種，以下是幾種常見的做法：
基礎醃製法：
將粉腸用小蘇打粉、麪粉和少許清水揉搓後洗淨控幹水分。
切小段後，用醬油、蠔油、鹽、白糖、胡椒粉醃製15分鐘。
鍋中燒油，加入蔥頭、蒜粒爆香，再加入醃製好的粉腸，淋入料酒，大火焗六分鐘，開蓋收汁即可。
滷製法：
將粉腸洗淨，綁上棉線防止粉漏出，用生抽、老抽、料酒、蠔油、薑片醃製。
放入水中加入大料，中小火燉煮30分鐘直至軟糯。
滷好的粉腸晾乾水分後切小段，中小火炸制20-30分鐘至變色皮皺。
爆炒法：
粉腸用醋鹽清洗後切段，用高壓鍋加水、鹽、花椒、薑絲煮5分鐘。
配菜切好，粉腸瀝乾水後與蒜苗、薑絲、青紅辣椒等炒香。
加入粉腸爆炒，加入醬油、花椒粉等調味料，炒香後即可出鍋。
煎炸法：
粉腸焯水處理，加入料酒煮沸後轉小火5分鐘。
焯水後煎炸至金黃色，外皮香脆。
加入生薑末、生抽、鹽、糖和雞精翻炒均勻。
最後加入適量清水燜煮20-30分鐘，使調味料滲入粉腸內。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。