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粉葛煲什麼

粉葛可以煲制多種湯品,常見的搭配包括:

粉葛豬骨湯:將豬骨洗淨後焯水,再用冷水沖洗瀝乾。姜去皮洗淨後拍開,薏仁洗淨瀝水備用。將豬骨、姜、薏仁和粉葛放入湯煲中,加入適量清水,大火燒開後轉小火慢煲,直至湯色乳白,味道鮮美。

粉葛排骨邊湯:將排骨邊洗淨後焯水,再用清水沖洗去雜質。紅蘿蔔和玉米洗淨切塊切段備用。粉葛去皮洗淨後切片。將排骨邊、粉葛、玉米放入煲內,燒至湯滾後煲半小時,再加入紅蘿蔔繼續煲至滾開,改用中火慢慢熬1個半小時。湯熟後加入調味料即可。

粉葛煲排骨:先將排骨焯水去血沫,洗淨備用。加入清水和幾滴白醋,將排骨煲30分鐘。然後將粉葛和胡蘿蔔加入繼續煲制,直至湯品完成。

以上做法均能充分發揮粉葛的風味,搭配不同的食材可以製作出不同風味的湯品。