粉蒸牛肉的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
將牛肉切成薄片，儘量去除筋膜，以便更好地吸收調味料。
在牛肉中加入調味料，如豆瓣醬、醬油、料酒、白糖、花椒粉、辣椒粉、五香粉、生薑末、蔥花等，根據個人口味調整。
加入大米粉或其他蒸肉米粉，如小米粉或糯米粉，混合均勻，讓每片牛肉都均勻裹上米粉。
土豆去皮切塊，鋪在碗底或蒸籠底部。
將拌好的牛肉片鋪在土豆上，注意不要壓得太緊。
放入蒸鍋中蒸製，根據牛肉的厚度和火力大小，蒸製時間一般在20到45分鐘之間。
蒸熟後撒上蔥花、香菜等提香。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。