粥等於糖水

不能

粥不能等同於糖水。

雖然粥和糖水都含有碳水化合物，但粥中的碳水化合物需要經過消化才能轉化為葡萄糖被吸收，而糖水中的糖分直接為葡萄糖，因此粥的血糖生成指數和糖水不同。而且，粥中的膳食纖維和蛋白質等成分會影響血糖的升高速度，這些成分的含量和類型在不同種類的粥中有所不同。例如，小米粥的升糖指數就比白米粥要慢。因此，不能簡單地將粥等同於糖水。