大米
粿條和米粉都是以大米為原料製成的食品，但它們的製作工藝、口感和用途有所不同。具體如下：
原料。粿條通常是由大米經過浸泡、磨漿、蒸煮等步驟製成，而米粉的製作過程也包括這些步驟，但米粉的製作相對簡單，不涉及複雜的蒸煮和切割過程。
製作工藝。粿條的製作過程更為複雜，通常涉及將大米磨成漿，然後蒸煮並切割成條狀，而米粉的製作則是將大米磨成漿或粉，經過蒸煮和擠壓成細條形狀。
口感。粿條的質地較軟糯，有一定的嚼勁，而米粉的質地則較為細膩柔軟，入口即化。
用途。粿條適合用來製作炒粿條、煲湯或涮火鍋等，而米粉則常用於製作湯粉、炒米粉或作為其他菜餚的配料。
此外，兩者在營養價值、保質期和價格方面也有所區別。總的來說，儘管兩者都以大米為原料，但不同的製作工藝和其他因素導致了它們在口感、用途和營養價值上的差異。