糊的種類較多，其製作原料各異。以下是一些常見的糊類及其主要原料：
澱粉類糊。如玉米澱粉糊、豌豆澱粉糊、紅薯澱粉糊和土豆澱粉糊等，這類糊通常用於烹飪中的掛糊或勾芡，如干炸糊、溼澱粉糊、軟炸糊等。
米糊類。如大米、黑米、紫米等穀物，以及小米、玉米、高粱、小麥、大麥、燕麥、蕎麥、紅麥等雜糧製作的米糊，這類糊營養豐富，常作爲早餐或營養食品。
芝麻糊類。以黑芝麻爲主要原料，可加入糯米粉、核桃仁、黑豆等其他五穀雜糧製作。
特殊食材類糊。如使用雞蛋、麪粉、澄面、糯米粉、泡打粉、吉士粉、麪包糠、芝麻等原料製作的糊，這類糊常用於特定的烹飪技法，如炸制食品。
總的來說，糊的製作原料包括各種穀物、薯類、豆類、以及蛋白質和澱粉類食材，根據不同的烹飪需求和口味，可以選擇合適的原料來製作。