糊溜，又名糊吊、古溜、溜面，是一種流行於中國福建福安一帶的風味小吃。以下是關於糊溜的一些詳細信息：
主要原料。上等地瓜粉（最好是地瓜刨絲加工出來的澱粉），配料包括五花肉、酸菜芯、嫩竹筍、蝦米、花蛤、生薑、小蔥、蝦油、味素、食鹽等。
製作過程。將地瓜粉碾細後，加入五六倍的水和一勺米醋調成稀漿，加熱攪拌至糊狀。然後，在糊狀物中添加地瓜粉，揉成麵團，壓成薄面後切成粉條，或者用地瓜刨擠出粉條。將粉條放入沸水中煮，撈出後投入涼水漂清。
食用方法。將五花肉、酸菜芯、嫩竹筍、蝦米等配料加入清湯煮沸，然後放入地瓜粉條和調味品，撒上蔥花即可。
特點。糊溜晶瑩剔透，入口滑溜，清爽不膩，容易消化。
營養價值。糊溜的製作原料地瓜粉富含膳食纖維和多種營養成分，有助於消化和健康。
糊溜不僅是美味的小吃，也是一種文化體驗，其獨特的製作過程和風味使其成為福安地區傳統美食的代表之一。