糖心地瓜的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
微波爐版。將紅薯洗淨，切成兩半，用勺子挖掉一部分紅薯肉，形成一個小空間，然後填入少量砂糖，並將挖出的部分放回原位。將紅薯放入盤中，倒入少許水，用微波爐高火加熱7分鐘即可。
烤箱版。選擇煙薯25號品種的紅薯，洗淨後放入預熱至200度的烤箱中，烤約50分鐘。中途可取出紅薯捏一下，翻個面，以使烤得更均勻。烤好的紅薯流著蜜汁，非常美味。
蒸製版。將紅薯洗淨去皮，切成薄片，放入蒸鍋中蒸約15分鐘，直到筷子能輕易插入。將蒸熟的紅薯搗成泥，加入適量糯米粉，和成柔軟不粘手的麵團。然後揪取小團，包入紅糖餡，團成圓形後刷一層水，撒上芝痲，放入電餅鐺中烙至兩面金黃即可。
炸製版。地瓜去皮切塊，瀝乾水分後，在油鍋中煎至金黃色。然後加入白糖和水，小火熬製糖漿，待糖漿變色後下入炸好的地瓜塊，迅速翻炒使其均勻裹上糖漿後即可出鍋。
曬製版。將紅薯洗淨去皮，切成條狀，曬1至2天至表面乾燥結皮。然後煮至九分熟，加入白糖小火煮至水分收乾，糖漿掛滿地瓜條，最後小火加熱至糖漿焦化，使地瓜條表面出現琥珀色。
這些方法都能製作出美味的糖心地瓜，您可以根據個人喜好和條件選擇適合的方法。