糖的概念是什麼

糖是一種由碳、氫、氧三種元素組成的有機化合物，在化學式上的表現類似於碳與水的聚合，因此被稱為碳水化合物。

糖在自然界中廣泛分布，是生命活動中不可或缺的一部分，主要功能是為生命體提供能量。糖包括單糖、二糖和多糖等不同類型的化合物，如蔗糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、澱粉和纖維素等。其中，單糖如葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收；其他類型的糖則需在體內轉化為這些單糖後才能被吸收利用。