糖醇矽的作用如下：
在農業領域。糖醇矽被廣泛用於農業，作為一種液體肥料，它能增強植物的光合作用，提高根系的活性，以及增強作物的抗逆能力，如抗旱、抗病能力。它還有助於改善土壤結構，抑制土壤病菌，從而提高作物的產量和品質。例如，在果樹和大田作物中使用糖醇矽液體肥可以改善果品的品質，使作物莖葉挺直，增強莖桿的強度，提高抗倒伏能力，減少病蟲害的發生。
在化妝品領域。糖醇矽用於增強化妝品的穩定性，提高產品的光滑度和舒適度，同時還能提升產品的防水性能。
在食品領域。糖醇矽用於增強食品的口感和質感，提高產品的穩定性和耐冷性能。
在醫藥領域。糖醇矽用於醫藥塗層材料中，能提高藥物的流動性和吸收性，從而提高藥物的生物利用度。