糖醋荷包蛋是一道美味的家常菜，做法如下：
準備雞蛋，大蒜、生薑切末，小米椒切碎，蔥切碎。
調製糖醋汁：在碗中加入生抽、醋、蚝油、白砂糖、澱粉和清水，攪拌均勻。
煎雞蛋：熱鍋倒油，油熱後打入雞蛋，煎至兩面金黃酥脆，盛出備用。
炒制調料：鍋中留底油，加入蒜末、薑末、小米椒爆香。
加入糖醋汁：倒入調好的糖醋汁。
放入荷包蛋：將荷包蛋放入鍋中，用中火燜煮3~5分鐘，讓荷包蛋充分入味。
出鍋：最後撒上蔥花和白芝痲，即可出鍋。
這道菜外焦里嫩，酸甜可口，非常適合家庭製作。根據個人口味，可以適當調整糖醋汁的比例和配料。