糖醋蒜是一種美味又健康的開胃小菜，製作方法相對簡單。以下是製作糖醋蒜的步驟：
準備新鮮大蒜：選擇新鮮的大蒜，剝去外皮，保留內層薄薄的蒜衣，去除根部和頭部。
清洗大蒜：用鹽水清洗大蒜，去除表面的泥土和雜質，然後沖洗乾淨，並晾乾水分。
製作糖醋水：將白砂糖或紅糖與米醋按照個人口味混合，煮開後放涼。
泡製大蒜：將晾乾的大蒜放入無油無水的容器中，倒入糖醋水，確保糖醋水沒過大蒜。
加入殺菌劑：在糖醋水中加入一兩高度白酒，以起到殺菌作用。
密封醃製：將容器密封好，放置在陰涼處，醃製一箇月左右即可食用。
糖醋蒜的食用方式多樣，可以作爲佐餐小菜，也可以搭配麪條食用。醃製好的糖醋蒜口感脆嫩，酸甜適口，有助於開胃和殺菌。