糖醋裡脊是一道美味的菜餚，以豬裡脊肉為主要原料。以下是其製作方法：
將裡脊肉切成約1.5厘米粗細的條，然後切成段。如果使用外脊肉，應先將其切成稍微厚一點的薄片，再切成筷子粗細的長條。
將切好的肉放入大盆中，加入少許鹽、白鬍椒粉和蔥姜水醃製，使肉吸收水分，抓至發黏。
在肉中加入澱粉、麵粉、雞蛋和水，攪拌均勻成糊狀。
鍋中倒入足夠的油，加熱至四五成熱，約160度左右。
將肉條逐個放入油中炸至金黃色，撈出後待油溫回升再次復炸，以使外皮更加酥脆。
另起鍋，加入少許油，放入番茄醬、白醋和白糖，煮至糖醋汁粘稠。
將炸好的肉條倒入糖醋汁中快速翻炒均勻，出鍋前可撒上一些熟芝痲或彩椒塊增加風味。
這樣一道美味的糖醋裡脊就完成了，您可以根據個人口味調整辣味和酸甜度。