糖醋鱈魚怎麼做

糖醋鱈魚的做法主要包括以下步驟：

將鱈魚清洗乾淨後切成條狀，放入容器中，加入蛋清、料酒、胡椒粉、洋蔥、薑絲和一勺澱粉，抓勻後醃製二十分鐘。

醃製好的鱈魚粘上幹澱粉，待油溫升至五成熱時下鍋炸制，直至金黃色，然後撈出備用。

在另一鍋中，加入番茄醬和白糖，加入鹽和生抽，熬製成濃稠的糖醋汁。

將炸好的鱈魚倒入糖醋汁中，翻炒均勻。

最後，將糖醋鱈魚出鍋裝盤即可。

這是一種基本的糖醋鱈魚做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。