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糯米的吃法和做法

糯米是一種常見的食材,可以通過多種方式烹飪。下面是一些常見的糯米吃法和做法:

糯米飯。將糯米洗淨後加水煮熟,可以搭配各種菜餚,如肉鬆、臘肉、鹹蛋、醃菜等,也可以加入紅棗、枸杞、桂圓等乾果增加香氣和甜度。

糯米糰。將煮好的糯米飯揉成團狀,包入花生醬、芝痲醬、豆沙、奶黃等餡料,用油煎至金黃酥脆。

糯米粽。將糯米浸泡後用竹葉或荷葉包裹,加入紅豆、棗子、肉末、鹹蛋黃等餡料,蒸煮至熟透。

糯米餅。將糯米粉和水混合成麵團,擀成餅狀後烙熟。可以單獨食用或夾入菜餚。

糯米蒸排骨。將排骨用調味料醃製後,鋪在碗底,上面放浸泡好的糯米,蒸熟即可。

糯米藕。將蓮藕切成段,塞入糯米後燉煮,常加入白糖和桂花調味。

驢打滾。使用糯米粉和豆沙製作,蒸熟後切成小塊。

紅糖糍粑。由糯米粉和紅糖製成,蒸熟後烤至金黃色。

糯米紅糖丸子。將糯米粉製成小丸子,裹上芝痲後油炸,撒上紅糖。

雪媚娘。主要材料為糯米粉、淡奶油和水果,放入冰櫃冷藏後食用。

這些吃法和做法可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。