紅絲絨蛋糕
紅絲絨蛋糕是一款備受歡迎的甜點，以其獨特的紅色外觀和絲滑細膩的口感而聞名。這種蛋糕的起源有多種說法，其中一種廣爲流傳的說法是它起源於紐約的Waldorf-Astoria酒店，於1959年左右首次亮相。
紅絲絨蛋糕的製作通常涉及低筋麪粉、雞蛋、奶油奶酪（cream cheese）、糖、黃油、紅曲米粉（用於提供紅色）等原料。在製作過程中，麪糊需要與紅曲米粉混合，並加入蛋黃和黃油，然後打發蛋白並拌入麪糊中。烤制完成後，蛋糕通常會被塗上奶油奶酪糖霜或奶油芝士奶油霜，有時也會搭配其他填充物或裝飾。