紅生菜是什麼

紅葉萵苣

紅生菜，也被稱為紅葉萵苣，是一種一年生或兩年生植物。

紅生菜原產於歐洲，20世紀80年代中期從國外引進。紅生菜的味道略帶甘苦，這是因為其中含有馬栗樹皮素、萵苣苦素等苦味物質，其葉色呈紫紅色，形狀和質地多樣，包括披針形、橢圓形、倒卵圓形和近圓形。紅生菜的根系淺而密集，鬚根發達，主要分布在地表20厘米的土層內。它的莖短縮，基葉互生於短縮莖上。紅生菜的花序為頭狀，花色淺黃，具有自花授粉的能力。