是 紅米是秈米。 紅米，也被稱為紅曲，是一種由秈米經過發酵加工而成的食物，其特點是顏色發紅。盤州紅米是一種知名的紅米品牌，產自貴州盤州，屬於秈米的一種，米粒通常呈長橢圓形或細長形。此外，紅米在分類上屬於秈型，與粳稻伴生，因其種皮棕紅色而得名。