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紅豆湯做法

製作紅豆湯的一種常見做法如下:

將300克紅豆清洗乾淨後浸泡一夜。

紅豆泡好後,可以加入一些其他的食材,如半碗紅皮花生、十幾粒枸杞、6顆大棗(去核),還可以加上幾粒乾桂圓,以增加營養和風味。

將紅豆和配料放入電飯煲或鍋中,加入足量的清水,並可加入兩片老薑

選擇煮粥或豆類功能,煮約一個半小時,直到紅豆軟爛。

在煮紅豆的同時,可以準備一些小湯圓。用150克糯米粉加一勺白糖和大約180毫升開水和面,揉成稍軟的麵團後,搓成小湯圓。

將搓好的小湯圓放入保鮮袋或保鮮盒中密封冷凍保存,需要時可以直接煮。

紅豆煮到開花後,可以撈出部分紅豆放入絞肉機中絞成豆沙,或者用擀麵杖搗碎。

將豆沙放回鍋中,加入兩勺紅糖調味。

大火收汁,煮到湯汁粘稠,粘稠度可以根據個人口味調整。

最後加入煮好的小湯圓,攪拌均勻即可享用。

這種做法的紅豆湯香濃起沙,既適合夏天冷飲也適合冬天熱飲。可以根據個人口味調整配料和糖量。