紅酒的等級劃分因國家和產區而異，但通常包括以下幾個主要類別：
法定產區葡萄酒（AOC，Appellation d'Origine Controlee）：這是法國葡萄酒的最高級別，要求使用指定產區內種植的葡萄釀製，且100%來源於該產區。
優良地區餐酒（VDQS，Vins De Qualite Superieure）：這是從普通地區餐酒向AOC級別過渡的級別，如果酒質表現良好，可能會升級爲AOC。
地區餐酒（VIN DE PAYS）：可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。
日常餐酒（VIN DE TABLE）：是最低檔的葡萄酒，沒有特定的產區限制。
在意大利，葡萄酒分爲四個等級：
日常餐酒（VdT，Vino da Tavola）
地方餐酒（IGT，Indicazione Geografica Tipica）
法定地區（DOC，Denominazione di Origine Controllata）
保證法定地區（DOCG，Denominazione di Origine Controllata e Garantita）
在西班牙，葡萄酒的等級劃分爲：
優質法定產區酒（DOC，Denominacion de Origen Calificada）
法定產區酒（DO，Denominacion de Origen）
優良地區餐酒（VDLT，Vino de la Tierra）
在法國，除了AOC之外，還有AOP（Appellation d'Origine Protégée）等級，這與AOC相似，要求嚴格遵守產區規定和釀造方法。
在中國，紅酒的等級劃分可能不如歐洲國家那樣嚴格，但消費者在選擇進口紅酒時也會參考國際上的等級標識，如DOCG、DOC等。