紅金槍魚
紅魚刺身通常指的是用紅金槍魚製作的刺身。
紅金槍魚，也稱爲吞拿魚，是一種大型遠洋食用魚，其肌肉中含有大量的肌紅蛋白，因此肉色呈紅色。紅金槍魚肉低脂肪、低熱量，並富含優質蛋白質和其他營養素。在日本，赤身魚類的肉色主要是紅色，這類魚通常生活在淺海區域或海面附近，體內肌肉組織發達，血液含氧量豐富，因此魚肉呈現紅色。而章紅魚（又稱高體鰤或紅甘魚）也是一種上等的刺身食材，其肉質鮮美、緊緻，口感彈牙，色澤多呈紅色，非常適合製作刺身。
紅金槍魚
紅魚刺身通常指的是用紅金槍魚製作的刺身。
紅金槍魚，也稱爲吞拿魚，是一種大型遠洋食用魚，其肌肉中含有大量的肌紅蛋白，因此肉色呈紅色。紅金槍魚肉低脂肪、低熱量，並富含優質蛋白質和其他營養素。在日本，赤身魚類的肉色主要是紅色，這類魚通常生活在淺海區域或海面附近，體內肌肉組織發達，血液含氧量豐富，因此魚肉呈現紅色。而章紅魚（又稱高體鰤或紅甘魚）也是一種上等的刺身食材，其肉質鮮美、緊緻，口感彈牙，色澤多呈紅色，非常適合製作刺身。