素交面是一道美味的中式麵食，主要通過將不同的蔬菜和麵條結合烹飪而成。以下是素交面的基本做法：
材料：
香乾厚片：2-3片
茭白：1-2隻
豌豆：半小碗
鮮切面：2人份
瓶裝雞汁：一勺子
海鮮生抽或淡醬油：一小勺
白糖：少許
做法：
將所有配菜切好，洗淨後放入開水中焯熟，大約2分鐘，可以加少許鹽調味。
另燒一鍋熱水，水量要大，水開後放入鮮切面煮熟。煮熟的麵條可以盛入碗中，如果喜歡清爽的口感，可以用開水重新沖洗麵條，不講究的可以直接把麵湯放入碗中。
起油鍋，微熱後放入配菜，大火翻炒。加入雞汁、鮮醬油和少許白糖調味。等味道出來後，可以加少許開水，大火猛煮幾十秒，留一點點湯汁。
香味出來後，關火，將炒好的配菜澆在面上即可。
以上做法結合了蔬菜和麵條，製作出了一道營養豐富、口感豐富的素交面。可以根據個人口味調整配菜和調味料的種類和用量，享受烹飪的樂趣。