素椒是什麼辣椒

素椒是指用植物油炸制的辣椒麵，這種辣椒麵通常與素麵搭配，因此得名素椒。植物油在這裡被稱為素油，與動物油（葷油）相對。最初，素椒麵是作為素麵的的一種調味料出現的，後來逐漸有了加入肉臊的做法。