素火腿是一種以豆皮為主要原料，通過醃製、卷裹、蒸製和調味製作而成的素食。以下是素火腿的一種常見做法：
準備主料和調料。豆皮、冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、雞精、紅曲米、鹽、老抽、生抽、濕澱粉。
製作滷汁。在煮鍋中加入清水和上述調料，煮沸幾分鐘。
勾芡。用濕澱粉在煮沸的滷汁中勾芡。
浸泡豆皮。將豆皮放入滷汁中浸泡，使其上色入味。
卷裹豆皮。取出豆皮，摺疊成長方形，從一邊緊緊捲起。
包裹和蒸製。用乾淨的白布或紗布卷緊豆皮卷，用細痲繩纏緊，放入蒸鍋，大火蒸25分鐘，然後轉小火繼續蒸30分鐘。
冷卻和切片。蒸好後，讓素火腿自然晾涼，然後切成薄片即可食用。
此外，還有一些變化做法，如加入胡蘿蔔、豆腐乾、花生等不同食材，或者調整滷汁的配方和調味料，以適應不同的口味和風味。