素炒木耳菜

素炒木耳菜的做法如下：

將木耳菜清洗乾淨，切去根部和老的葉子。

在盆中加入食鹽，用手輕輕揉搓，然後浸泡約十分鐘後，再次用清水沖洗乾淨。

準備一些蒜片和小米辣（可選），將木耳菜控乾水分備用。

鍋中加油熱後，先放入蒜片和小米辣煸炒出香味。

將木耳菜倒入鍋中，開大火快速翻炒至微微變軟。

調味，加入適量蚝油、鹽和雞精，將調料炒至融化並均勻分布。

翻炒均勻後，即可出鍋裝盤享用。

這是一種基本的素炒木耳菜做法，您可以根據個人口味調整配料和調味品。