素炒蘑菇的做法

素炒蘑菇的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

準備蘑菇，將其洗淨後撕成小塊或條狀，一些做法中會先用開水焯蘑菇，焯水後瀝乾。

準備一些蔥、蒜切碎，以及青紅椒切條或塊，根據個人口味調整。

鍋中加入適量的植物油，加熱後放入蔥、蒜碎炒出香味。

加入蘑菇翻炒，可加入一些料酒、生抽調味。

蘑菇炒至軟筋後，加入青紅椒和一些鹽翻炒均勻。

根據需要可以加入一些雞精或味素增鮮，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。

根據個人口味和食材的種類，可以適當調整做法和配料。