素米粉是一種美味且常見的中式菜餚，做法多樣，這裡介紹幾種常見的做法。
素三鮮米粉的做法如下：
準備材料，木耳、香菇、豆腐等切絲，雞蛋加少許白酒煎至金黃色後切絲備用。
米粉用白開水沖洗至軟，備用。
鍋中加油，先炒香蒜末、薑絲，再加入木耳、香菇、豆腐等材料炒至7成熟，盛出備用。
另起鍋，加油炒香蒜蓉，加入米粉炒勻，加入生抽、老抽、醬油上色。
加入適量白開水和鹽調味，再放入之前炒好的配菜。
加入剁椒翻炒至熟，下蛋絲裝飾。
家常素炒米粉的做法如下：
乾米粉沖洗乾淨後泡軟備用。
香菇泡開後切絲，備用。
鍋中加油，爆香薑絲及香菇絲，加入素火腿肉及其他食材炒至7成熟。
加入米粉、高湯及醬油、蚝油等調味料，小火慢炒至米粉充分吸收味道。
蓋上蓋子，小火燜煮4~5分鐘至湯汁微乾，最後拌入香油起鍋。
素炒米粉的做法如下：
準備食材，如胡蘿蔔、青菜、蔥等。
鍋中熱油，先放入胡蘿蔔翻炒。
加入青菜和蔥，翻炒均勻。
最後放入米粉、榨菜、鹽、雞精、醬油等調味料，翻炒均勻即可出鍋。
這些方法都是素食友好型的，適合不同口味和需求。可以根據個人喜好和家中的食材情況選擇適合的做法。