索麵

索麵是浙江特產，又叫長壽麵，歷史悠久。它是以小麥粉為原料的一種麵條，其性平和溫補，易消化吸收，價格經濟實惠。除加少量食鹽之外，未加任何添加劑，屬於傳統的優質農產品。索麵是老年人、產婦調養以及人們日常調節口味的理想食品。

此外，索麵製作技藝一般以父子、母女傳承的方式代代相傳，且以親帶親、鄰幫鄰的方式在當地擴散，形成索麵生產專業村。瑞安南山、文成龍川、永嘉、青田北山等地都是著名的索麵生產地。目前，索麵已經遠銷東南亞、歐盟、港澳台等國家和地區，深受喜愛。