紫甘藍是一種營養豐富的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。下面是一些流行的做法：
熗炒紫甘藍。將紫甘藍洗淨切絲，準備大蒜切成蒜末，紅乾椒切小段。鍋中燒油，先放入蒜末和紅乾椒炒出香味，然後加入紫甘藍大火快炒，生抽、白糖、食鹽等調料，翻炒均勻後即可出鍋。
涼拌紫甘藍。將紫甘藍切絲，用鹽水醃製十分鐘後瀝乾水分。準備青紅椒切絲，胡蘿蔔切絲，小米辣切好。將紫甘藍和其他蔬菜放入大碗中，加入香油、白糖、白醋、生抽和炒香的小米辣，攪拌均勻後即可食用。
紫甘藍沙拉。將紫甘藍洗淨切絲，加入青椒、胡蘿蔔、洋蔥等蔬菜。製作調味汁，如橄欖油、鹽、陳醋和蒜蓉，將調味汁倒入蔬菜中，攪拌均勻即可。
以上做法可以根據個人口味進行調整，添加或減少調料。紫甘藍的營養價值高，富含多種維生素和微量元素，是一種健康又美味的選擇。