特殊的茶葉品種
紫芽茶是一種特殊的茶葉品種，它源自茶樹在生長過程中發生的自然變異。這種變異通常發生在土壤中含有較高礦物質含量和適宜陽光紫外線照射的條件下。紫芽茶的特點是鮮葉呈紫紅色，製成的乾茶呈現墨綠色，而沖泡後則變為青綠色。這種顏色的變化使得紫芽茶在茶區被少數民族稱為「三色茶」。紫芽茶不僅外觀獨特，而且內含豐富的花青素，因此也被認為是一種養生茶。歷史上，紫芽茶曾作為貢品，採摘自海拔2480米的野生茶樹群落，樹齡在500至1400年之間，每年的三月初開採，中旬結束，生長期長而採摘期短，因此數量極其稀少。