紫菜是什麼顏色

紫菜的顏色因其新鮮度、存放時間以及加工方式的不同而有所變化，具體如下：

新鮮紫菜。通常呈現為深綠色或墨綠色，具有暗綠油亮的外觀。

乾燥後的紫菜。則會變成紫色，這是因為其中含有的藻紅素色素。高質量的紫菜具有紫黑色光澤，可能呈現為紫紅色或紫褐色。

存放時間較長的紫菜。可能會因光照影響而顏色偏紫。

此外，不同種類的紫菜可能因含有不同比例的色素（如葉綠素、藻紅蛋白等）而呈現紫紅、藍綠、棕紅、棕綠等顏色，但以紫色居多。