紫薯的保存方法有多種，可以根據不同的條件和需求選擇合適的方法。主要的方法包括：
冰櫃保存。這是最常用的方法。在保存前，建議先用保鮮膜或保鮮袋將紫薯包裹好，然後放入冰櫃的冷藏室，這樣可以保存半個月到幾個月，具體時間取決於冰櫃的溫度和紫薯的初始新鮮度。
曬乾保存。如果紫薯的量較多，可以選擇將紫薯切片或切條後曬乾，這樣可以減少水分，延長保存時間。曬乾後的紫薯可以保存半年左右，但口感可能與新鮮的不同。
地窖保存。在地窖中保存紫薯也是一種傳統方法。在放入地窖前，應確保地窖清潔、消毒，並且通風良好。地窖的溫度通常較低，有助於紫薯的長期保存。
沙土保存。將紫薯放入乾燥的沙土中，儘量不帶營養，然後用塑膠袋密封，放在陰涼處，可以保存數月。
冷凍保存。將紫薯煮熟後冷卻，然後放入保鮮袋或保鮮膜中，放入冰櫃冷凍室，這種方式適用於短期內不會食用的紫薯。
製作紫薯乾。將紫薯切成片或條曬乾，然後保存於陰涼通風處，這種方法可以使紫薯的保存時間達到半年之久。
選擇具體的保存方法時，應考慮紫薯的預期食用時間和保存條件。例如，如果預計會較快食用，冰櫃保存可能更合適；如果紫薯數量較多，且預計較長時間內不會食用，曬乾或地窖保存可能更合適。