絲瓜水的煮法有多種，下面是一種常見的做法：
將絲瓜去皮，切成滾刀塊或片，用清水洗淨備用。
準備一鍋水，加入少量鹽和油，將切好的絲瓜放入水中焯煮一會兒，這樣可以防止絲瓜氧化變黑，保持其翠綠色。
將焯好的絲瓜撈出，放入冷水中過涼，然後瀝乾水分備用。
另起一鍋，加入適量油，油熱後放入蔥薑蒜等調味料煸炒出香味。
將焯好的絲瓜放入鍋中翻炒，加入適量清水或高湯，大火煮開。
根據個人口味，可以加入雞蛋、肉類或其他蔬菜等配料。
煮至絲瓜軟熟，湯汁濃郁後，加入適量鹽、胡椒粉等調味料調味。
最後，根據需要可以撒上蔥花或香菜等增加香氣，然後盛出即可享用。
這是一種比較基礎的絲瓜水做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。