綠茶多酚是什麼

綠茶多酚，也稱爲茶多酚，是一類存在於綠茶中的多酚類物質的總稱，是茶葉中最有價值的健康成分之一。

綠茶多酚佔綠茶乾重的15%至30%，主要成分包括兒茶素、黃酮類和黃酮醇類、花青素和酚酸及縮酚酸類等化合物。其中，兒茶素類化合物（黃烷酮類）是最重要的組成部分，佔茶多酚總量的60%至80%。

綠茶多酚具有多種健康益處，如抗菌、抗病毒、抗氧化、抗動脈硬化、抗血栓形成、抗炎以及抗腫瘤作用。它能幫助清除體內的自由基，有效預防多種疾病。