纖維素是什麼

纖維素是一種由葡萄糖組成的大分子多糖，是植物細胞壁的主要成分。

纖維素不溶於水及一般有機溶劑，是自然界中分佈最廣、含量最多的多糖，佔植物界碳含量的50%以上。纖維素在人體消化道內不存在纖維素酶，因此不能被消化，但具有重要的生理功能，如構成植物的支持組織、促進胃腸蠕動、增加排便等。此外，纖維素也是重要的膳食纖維，對人體的健康具有重要作用，如預防和治療糖尿病、冠心病、高血壓等疾病。