羊身上的肉
羊肉是指羊身上的肉。
羊肉根據來源可以分爲山羊肉、綿羊肉和野羊肉。在古代，羊肉被稱作骨肉、低肉等。羊肉的肉質與牛肉相似，但肉味更濃，相較於豬肉來說，其肉質更加細膩，且脂肪和膽固醇含量較少。羊肉含有豐富的營養成分，被廣泛認爲具有溫中暖腎、益氣補虛的效果，適合冬季食用，被視爲一種補品。然而，羊肉也有較重的羶味，這可能會影響一些人的喜好。通過加入甘草、料酒、生薑等調料進行烹調，可以有效去除羶味，同時保持羊肉的風味。
總的來說，羊肉是一種在全球範圍內廣受歡迎的肉類食品，因其獨特的味道和營養價值而被人們喜愛。