羊肝炒韭菜

羊肝炒韭菜的做法如下：

將羊肝用清水浸泡60分鐘以上，去除雜質，然後切片。

將切好的羊肝放入碗中，加入醬油、老抽、鹽、料酒拌勻，再加入生粉醃製10分鐘左右。

韭菜洗淨後切成小段，姜蒜切片。

鍋中倒入適量油，油熱後放入薑片爆香，然後加入羊肝翻炒至變色，盛出。

鍋中再倒入適量油，油熱後放入韭菜煸炒至斷生。

將炒好的羊肝重新加入鍋中與韭菜一起翻炒。

加入適量的鹽、雞精、白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。