羊肺是一種可以製作成多種菜餚的食材。這裡提供一種常見的做法：燒羊肺。
準備羊肺，用牙籤在羊肺四周扎些小孔，再用刀劃幾刀，以便更好地吸收調味料的味道。
將羊肺在水龍頭下沖洗約十分鐘，去除血水和雜質，然後擠出水分。
將羊肺放入鍋中，加入料酒和白酒各一勺，加入薑片、香葉、八角等調料，加水沒過羊肺，用中小火煮約十五分鐘。
準備料頭，包括姜蒜末、乾辣椒段、泡椒等，配菜如蒜苗段。
鍋中燒油，先炒料頭，然後加入羊肺翻炒。加入料酒、老抽去腥上色，再加鹽、胡椒粉和生抽調味。
最後加入蒜苗段，翻炒至熟透，即可出鍋裝盤。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。