羊鞍是什麼部位

肋骨部位

羊鞍是羊的肋骨部位，通常包含八塊肋骨羊肉。它的位置肉質嫩滑，是羊身上最貴的部分之一。同時，羊鞍肉也被稱爲羊馬鞍，形態和馬鞍相似，主要由羊脊骨和兩側的脊肉和裏脊肉組成。