翻沙芋

翻沙芋是一種美味的傳統中式甜點，其製作方法如下：

準備芋頭，去皮並切成條狀，條的粗細應類似於小指或大拇指的寬度。

在鍋中倒入適量的食用油，待油熱至六成後，放入切好的芋頭條，小火炸約3分鐘，撈出後稍涼，再中火下鍋炸約1分鐘上色。

另取一炒鍋，加水和白砂糖翻炒至糖融化成漿狀，然後將炸好的芋頭倒入鍋中，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，關火後繼續翻炒直至砂糖均勻地粘在芋頭上。

等待芋頭完全冷卻後即可食用，這種甜點口感獨特，外脆內軟，甜而不膩。

此外，在處理芋頭時建議佩戴手套，以避免手部瘙癢。