老人生蛇食療的方法有很多，以下是一些建議：
1. 藥物治療：在民間，生蛇一般指的是帶狀皰疹，主要是由水痘帶狀皰疹病毒感染所引起。可以使用一些抗病毒的藥物，比如口服泛昔洛韋、伐昔洛韋、阿昔洛韋等，同時外用一些阿昔洛韋軟膏進行塗抹，能夠緩解症狀。還可以服用一些清熱解毒的中成藥，如龍膽瀉肝丸、參苓白朮散等。這樣可以提高患者的免疫力，促進症狀的緩解。
2. 食補：老人在飲食上需要加強營養，可以多攝入富含蛋白質和維生素的食物，如瘦肉、雞蛋、牛奶等。同時要清淡飲食，避免辛辣刺激的食物，有助於提高免疫力。
3. 針灸：針灸可以促進局部血液循環，加快新陳代謝，有助於緩解生蛇帶來的疼痛。
4. 保持心情愉悅：老人要保持心情愉快，避免情緒波動。良好的心態對病情的恢復也有一定的幫助。
總之，老人生蛇食療的方法需要根據具體情況而定，最好在醫生的指導下進行。同時，老人也要注意保持皮膚的清潔乾燥，避免搔抓皮損處，以免引起感染。